整體廚房工程
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整體廚房工程
Whole kitchen engineering
商用廚房改造有供電改造與排水改造兩個要點，供電足可以加快廚房整個廚房的運轉與出菜的效率，排水良好可以有效減少廚房異味，降低清潔與維護成本，下水溝材質推薦瓷磚與不銹鋼。
商用廚房的改造要遵循提升工作效率、設備利用率、安全性等原則，簡單的廚房翻新與機器維護并不會對運營或收益有任何幫助。
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